26 marca 2013

Jajka faszerowane na ciepło

Jajeczka te mogą być zarówno przystawką jak i śniadaniem. Jest to podobno stary tradycyjny przepis. Ja akurat zaczerpnęłam go z Kuchni+ z programu "Babeczki wielkanocne". Jak na pierwszy raz przygotowanie tej potrawy było pracochłonne, ale myślę że trzeba dojść do wprawy głównie z krojeniem i wyjmowaniem jajek, bo reszta idzie sprawnie. Na śniadanie jedliśmy je na ciepło, dały się smarować na chlebie jak pasta. Te co zostały i ostygły, zjedliśmy bez odgrzewania i powiem Wam, że takie lepiej mi smakowały, ale jak wiadomo każdy ma swój smak i gust. Skorupki kruszą się, ale niestety taka ich natura. Ja po prostu te drobniutko połamane części poodrywałam, co by z farszem się nie połączyły. Jajka godne uwagi, spróbujcie.



SKŁADNIKI :
  • 10 jajek
  • natka pietruszki
  • mała cebula
  • 1 łyżka miękkiego masła 
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • tłuszcz do smażenia 
 
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i przekroić razem ze skorupą na pół w poprzek lub wzdłuż. Musimy to robić ostrym nożem i szybkim ruchem.


Skorupki troszkę się pokruszą, ale to raczej nieuniknione. Do miseczki wyjmujemy łyżeczką całe jajko uważając, aby zbytnio nie popsuć skorupek i nie nawkładać sobie ich cząstek do miski.


Jajka kroimy na drobniutkie kawałki, cebulkę również kroimy w kosteczkę, na końcu posiekać umytą osuszoną natkę.


Dodajemy masło. Wszytko dokładnie mieszamy, aż masa ładnie się połączy. Na końcu doprawić solą i pieprzem do smaku.
Do każdej skorupki nakładamy farsz z lekką górką, następnie każde jajko obsypujemy bułką tartą.


Na patelni rozgrzewamy około łyżki tłuszczu (może być masło, margaryna, oliwa z oliwek) i układamy jajka farszem do patelni.


Smażymy na złoty kolor około 3 minut. Odsączyć jajka z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło lub na zimno. Nam lepiej smakowały na zimno.

2 komentarze:

  1. Mmmm :D Bardzo łatwe do zrobienia ale podejrzewam, że ze skorupkami jest mały problem :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobry nóż, zdecydowany ruch i jajeczko rozcięte. Dasz Piotrkowi to zrobi.

      Usuń

Dziękuję, za odwiedziny. Miło mi będzie jak podzielisz się ze mną swoją opinią lub wątpliwościami.